La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

Il La Retro della Domaine Lafage dal Roussillon si presenta nel bicchiere con un colore purpureo brillante. Versato in un calice di Bordeaux, questo vino rosso del Vecchio Mondo offre aromi complessi di mirtillo, mora, gelso e ribes nero, completati da note di cioccolato amaro, garrigue e vaniglia.

Al palato, il La Retro della Domaine Lafage si apre magnificamente secco, con una piacevole consistenza e aromatico. Alcuni vini sono secchi, altri sono molto secchi. Questo vino rosso appartiene alla seconda categoria, in quanto è stato imbottigliato con solo 1,9 g di zucchero residuo. Leggero e variegato, questo denso, vellutato e setoso vino rosso si presenta al palato. Grazie alla sua acida fruttata, il La Retro si rivela meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola Roussillon stupisce infine per la sua notevole lunghezza. Riappaiono i sentori di ribes nero e mora. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati dalle scisti.

Vinificazione del Domaine Lafage La Retro

Il raffinato La Retro dalla Francia è una cuvée, vinificata dalle varietà di uva Carignan, Grenache e Grenache Gris. Nel Roussillon, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di scisto. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in tank di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il La Retro può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per il La Retro della Domaine Lafage

Questo vino rosso dalla Francia dovrebbe essere gustato a una temperatura compresa tra 15 e 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a merluzzo con verdure di cetrioli e senape, petto d'anatra con piselli dolci o ossobuco.

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