La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

Der La Retro von Domaine Lafage aus dem Roussillon zeigt im Glas eine brillante, purpurrote Färbung. Ein eingeschenkter Schluck in ein Bordeauxglas offenbart bei diesem Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplexe Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren, abgerundet durch Bitterschokolade, Garrigue und Vanille.

Am Gaumen tritt der La Retro von Domaine Lafage äußerst trocken, strukturiert und aromatisch hervor. Manche Weine sind trocken, andere hingegen knochentrocken. Dieser Rotwein zählt zu Letzteren, da er mit lediglich 1,9 g Restzucker abgefüllt wurde. Leicht und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte, samtige und seidene Rotwein am Gaumen. Dank seiner präsenten Fruchtsäure offenbart sich der La Retro angenehm frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Roussillon schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren zur Geltung kommen. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Domaine Lafage La Retro

Der elegante La Retro aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Grenache Gris hergestellt wird. Im Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf schieferhaltigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zermahlen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der La Retro die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den La Retro von Domaine Lafage

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als begleitender Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.

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