Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva - Recaredo

Con il Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva arriva nel calice roteato uno spumante di prima classe. In esso presenta un colore rosso porpora meravigliosamente luminoso. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere. Versato in una flûte, questo spumante del Vecchio Mondo rivela profumi splendidamente giovanili e complessi di melograno e lampone, arrotondati da ribes rosso e fiore di ibisco.

Al palato, la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale, questo vino della regione vinicola della Catalogna entusiasma infine con una bella persistenza. Ancora una volta si manifestano cenni di melograno e lampone. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva

L’armonioso Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva dalla Spagna è una cuvée ottenuta dai vitigni Grenache e Monastrell. In Catalogna le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée segue l’ulteriore affinamento secondo il metodo tradizionale. In seguito il Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva affina per alcuni mesi in bottiglia per poi essere infine degorgiato.

Abbinamento gastronomico per il Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva

Gustate al meglio questo spumante spagnolo ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, a un curry di pesce con cocco e lime o a spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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