Grauburgunder trocken - Weingut Manz

Il Grauburgunder della regione vinicola Rheinhessen si rivela nel bicchiere in un brillante color rame oro. Questo vino tedesco varietale presenta nel bicchiere note straordinarie di pera Nashi, mango, carambola e physalis. Si aggiungono sentori di terreni boschivi e pietra riscaldata dal sole.

Il Grauburgunder della cantina Manz si presenta all'appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco si presenta mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di fascia di prezzo elevata. Leggero e stratificato, questo vino bianco cremoso si manifesta al palato. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Grauburgunder accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola Rheinhessen si distingue infine per la buona lunghezza. Si avvertono nuovamente sentori di melone Gallia e physalis. Nel finale persistente si aggiungono ulteriore note minerali dei terreni dominati da argilla e marna.

Vinificazione del Grauburgunder della cantina Manz

Questo vino pone chiaramente l'accento su una varietà di uva, e cioè il Grauburgunder. Per questo vino varietale eccezionalmente elegante della cantina Manz sono state raccolte solo uve di prima qualità. In Rheinhessen, i vigneti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel cellar nel modo più rapido possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Grauburgunder può armonizzarsi ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici con il Grauburgunder della cantina Manz

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben refrigerato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a torta di cipolle con timo, insalata di verdure con barbabietola rossa o cipolle rosse farcite con couscous e albicocche.

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