Grand Cru Saint-Émilion AOC - Baron des Fontenilles

Nel bicchiere il Grand Cru Saint-Émilion firmato Baron des Fontenilles si presenta con un fitto colore rosso porpora. Versato in un calice da Bordeaux, questo vino rosso del Vecchio Mondo sprigiona meravigliosi aromi espressivi di mirtillo, prugna, amarena e mora, arrotondati da caffè, vaniglia e ribes nero.

Il Baron des Fontenilles Grand Cru Saint-Émilion si presenta all’amante del vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Potente e complesso, questo vino rosso setoso si mostra al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola di Bordeaux, più precisamente di Saint-Émilion, conquista infine con una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenti minerali dovuti ai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Grand Cru Saint-Émilion di Baron des Fontenilles

Il punto di partenza per la cuvée Grand Cru Saint-Émilion, di prima classe e meravigliosamente potente, firmata Baron des Fontenilles, sono le uve Cabernet Franc e Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Bordeaux. Qui le viti affondano le proprie radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fine della fermentazione.

Abbinamento gastronomico per Baron des Fontenilles Grand Cru Saint-Émilion

Questo francese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a involtini di cavolo, padellata di patate con salmone oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

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