Fundament Weisser Burgunder - Weingut Wageck

Nel bicchiere il Fundament Pinot Bianco della cantina Wageck si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Nel bicchiere questo vino bianco di Weingut Wageck mostra aromi di ananas, completati da note di anguria e minerali. Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia di prezzo superiore d’ingresso, questo vino tedesco incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente leggera. Nel finale questo vino giovane della regione vinicola del Palatinato affascina infine con una buona persistenza. Riappaiono nuovamente richiami all’ananas. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati da marna e calcare.

Vinificazione del Fundament Pinot Bianco di Weingut Wageck

Questo vino bianco pone chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, ovvero il Pinot Bianco. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Weingut Wageck sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare, argilla e marna. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Fundament Pinot Bianco può continuare ad armonizzarsi per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Fundament Pinot Bianco di Weingut Wageck

Gustate questo vino bianco della Germania al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a trota fritta con pera e zenzero, insalata di indivia fruttata o insalata di asparagi con quinoa.

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