Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder - Weingut Markgraf von Baden

Nel bicchiere, il Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder della Cantina Markgraf von Baden presenta un colore rosso chiaro e luminoso. Agitando il bicchiere, si può percepire un equilibrio di prima classe in questo vino rosso, poiché non si nota né acquosità né consistenza di sciroppo o liquore sulle pareti del bicchiere. Il primo aroma del Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder presenta note di mirtilli, ribes nero e more. Ai componenti fruttati del bouquet si uniscono note di affinamento in legno come spezie orientali, fave di cacao e vaniglia.

Il Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder della Cantina Markgraf von Baden si presenta meravigliosamente secco per l'appassionato di vini. Questo vino rosso non appare mai rude o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon. Questo denso vino rosso si presenta equilibrato e complesso al palato. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza rinunciare a una vivacità succosa. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola Baden sorprende infine con una lunghezza notevole. Si ripresentano accenni di mora e gelso. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder della Cantina Markgraf von Baden

Questo vino rosso equilibrato dalla Germania viene vinificato con l'uva Spätburgunder. In Baden, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. Naturalmente, il Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder è influenzato anche da più di solo il terreno di Durbach. Questo vino tedesco può essere definito nel miglior senso della parola come un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente nobile. Un'influenza molto alta sulla maturazione dell'uva è anche data dal fatto che le uve Spätburgunder crescono sotto l'influenza di un clima caldo. Questo si manifesta, tra l'altro, in uve particolarmente ben mature e in un contenuto alcolico piuttosto elevato nel vino. Le uve per questo vino rosso dalla Germania vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionate e trattate con delicatezza. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperature controllate. Alla fermentazione segue un invecchiamento di 18 mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder della Cantina Markgraf von Baden

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a piatti come merluzzo con verdure di cetriolo e senape, ossobuco o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

Premi per il Durbacher Schlossberg Sophienberg Spätburgunder della Cantina Markgraf von Baden

Questo vino di Durbach non solo ci convince, ma anche famosi critici del vino lo hanno premiato con 90 punti e oltre. Tra le valutazioni si trovano per l'annata 2017

• Falstaff - 93 punti
• Meiningers Rotweinpreis - 90 punti

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