Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben - Andreas Laible

Il Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben della regione vinicola del Baden si presenta nel calice in un giallo pallido brillante e scintillante. Dopo la prima roteazione, questo vino bianco si distingue per una meravigliosa leggerezza che lo fa danzare vivace nel bicchiere. Nel calice questo bianco di Andreas Laible mostra aromi di pere, acacia, albicocche, pera Nashi e caprifoglio, completati da erbe mediterranee, levistico e roccia riscaldata dal sole. L’Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben entusiasma con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 5,5 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e che, nonostante tutta la sua secchezza, incanta questo vino tedesco con una raffinatissima armonia. L’aroma, infatti, non necessita necessariamente di zucchero. Leggero e complesso, questo vino bianco morbido si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben risulta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo bianco della regione vinicola del Baden conquista infine con una notevole persistenza. Ancora una volta emergono note di albicocca e caprifoglio.

Vinificazione del Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben di Andreas Laible

Questo vino bianco punta chiaramente su un unico vitigno, ossia il Riesling. Per questo vino monovitigno eccezionalmente elegante di Andreas Laible sono state raccolte solo uve perfette. Naturalmente, il Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben è determinato anche dal clima e dallo stile vitivinicolo di Durbach. Questo vino tedesco può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente profumato. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione, il Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben di Andreas Laible

Questo vino bianco tedesco andrebbe gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a una zuppa di porri, padellata di patate con salmone o verdure saltate nel wok con pesce.

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