Rosé Coteaux D'Aix-En-Provence - Domaine d'Eole

Il Domaine D'Eole Rosé Coteaux D'Aix-En-Provence AOC, creato da Eole in Provenza, mostra nel bicchiere roteato un colore rubino brillante. L’Eole Domaine D'Eole Rosé Coteaux D'Aix-En-Provence AOC si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo rosato non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe invece aspettare da un vino di alta gamma. Al palato, la tessitura di questo rosé equilibrato è piacevolmente setosa. Grazie all’acidità della frutta moderata, il Domaine D'Eole Rosé Coteaux D'Aix-En-Provence AOC avvolge il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo rosato giovane della regione vinicola della Provenza, più precisamente dei Coteaux d'Aix-en-Provence, conquista infine con una bella persistenza.

Vinificazione dell’Eole Domaine D'Eole Rosé Coteaux D'Aix-En-Provence AOC

Il ben equilibrato Domaine D'Eole Rosé Coteaux D'Aix-En-Provence AOC dalla Francia è una cuvée, vinificata biologicamente dalle varietà Cinsault, Grenache e Syrah. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo il completamento del vino, il Domaine D'Eole Rosé Coteaux D'Aix-En-Provence AOC viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per il Domaine D'Eole Rosé Coteaux D'Aix-En-Provence AOC di Eole

Gustate questo rosato biologico francese preferibilmente leggermente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a una zuppa di porri, tortilla ai porri o involtini di cavolo.

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