Sauvignon Südtirol DOC - Erste+Neue

Der Sauvignon Südtirol aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. In der Nase entfaltet dieser Erste+Neue Weißwein eine Vielzahl von Aromen wie Orangeblüten, Kirschblüten, Geißblatt, Linden und Akazien. Als ob das nicht bereits beeindruckend wäre, kommen durch den Ausbau im Edelstahltank zusätzlich Noten von Wacholder, mediterranen Kräutern und grüner Paprika hinzu.

Dieser Weißwein von Erste+Neue ist ideal für alle Weinliebhaber, die Restzucker im Wein bevorzugen. Dabei präsentiert er sich jedoch nie karg oder spröde, wie es in der hohen Qualitätskategorie erwartet werden könnte. Am Gaumen zeichnet sich dieser harmonische Weißwein durch eine bemerkenswert leichte Textur aus. Dank seiner markanten Fruchtsäure wirkt der Sauvignon Südtirol am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit guter Länge, wobei erneut Aromen von Akazie und Geißblatt zur Geltung kommen.

Vinifikation des Erste+Neue Sauvignon Südtirol

Die Basis für den ausgewogenen Sauvignon Südtirol aus Italien bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Sauvignon Südtirol die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Sauvignon Südtirol sorgsam ausgeglichen.

Speiseempfehlung zum Erste+Neue Sauvignon Südtirol

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er ergänzt hervorragend Gerichte wie Kichererbsen-Curry, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

Auszeichnungen für den Sauvignon Südtirol von Erste+Neue

Neben einem für die Qualität absolut hervorragenden Preis kann dieser Weißwein von Erste+Neue auch eine Reihe von Auszeichnungen vorweisen. Im Detail handelt es sich um Auszeichnungen für den Jahrgang 2020:

• JG 2020

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