Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro - Mon Carul

Der Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro aus der Feder von Mon Carul aus der Lombardei präsentiert im geschwenkten Glas eine brillante, rubinroter Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus der Lombardei begeistert mit Nuancen von Erdbeere und Himbeere. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Mon Carul Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Lombardei besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro von Mon Carul

Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Uva Rara, Barbera und Croatina hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro von Mon Carul

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Ossobuco.

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