Mirinè Nebbiolo d'Alba DOC - Paolo Manzone

Der im Fass gereifte Mirinè Nebbiolo d'Alba aus der Weinbauregion Piemont zeigt sich im Glas in einem dichten Rubinrot. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Dichte und Fülle, was sich an den deutlich sichtbaren Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein besticht im Glas durch ausdrucksstarke Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Kakaobohne, Bitterschokolade und schwarzem Tee.

Der Paolo Manzone Mirinè Nebbiolo d'Alba überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 1 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie bei einem hochwertigen Wein zu erwarten ist, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Guter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst knackigen Textur. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt für eine erfrischende und frische Wahrnehmung. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Region Piemont mit bemerkenswerter Länge. Dabei sind erneut Anklänge von Brombeeren und Maulbeeren erkennbar. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die an Lehmböden und Kalkstein erinnern.

Vinifikation des Paolo Manzone Mirinè Nebbiolo d'Alba

Der kräftige Mirinè Nebbiolo d'Alba ist ein reinsortiger Wein aus Italien, hergestellt aus der Rebsorte Nebbiolo. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Lehmböden mit Kalkstein legen. Die Herstellung dieses Weins wird maßgeblich durch das Klima und den Weinbaustil des Nebbiolo d'Alba DOC geprägt. Dieser Wein aus Italien kann als authentisches Produkt der Alten Welt bezeichnet werden, das durch seine beeindruckende Erscheinung überzeugt. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Mirinè Nebbiolo d'Alba ausschließlich manuell geerntet, um grobe und wenig selektive Maschinen zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben unmittelbar ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam zerkleinert werden. Die Gärung findet in Edelstahl- und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein weitere 12 Monate auf der Feinhefe, um seine Harmonie zu entwickeln.

Speiseempfehlung für den Mirinè Nebbiolo d'Alba von Paolo Manzone

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise bei 15 – 18°C zu Gerichten wie Rucola-Penne, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Boeuf Bourguignon.

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