Magari Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Der Magari Bolgheri von Ca'Marcanda aus der Toskana zeigt im Glas eine dichte, tiefviolette Farbe. Durch kurzes Schwenken erhält er eine Luftzufuhr, die seine hohe Viskosität offenbart, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Gießt man ihn in ein Rotweinglas, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt ein herrlich ausdrucksstarkes Aroma nach schwarzer Johannisbeere, Zwetschge, Schattenmorelle und Brombeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außerordentlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie bei einem Wein im Segment der Icon-Weine zu erwarten, begeistert dieser Italiener trotz Trockenheit mit einer feinen Balance. Aromatisch ist kein Zucker notwendig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser langlebige Wein aus der toskanischen Weinregion mit gutem Nachklang. Er erinnert erneut an Schwarzkirsche und Pflaume, während mineralische Noten der lehmigen Böden im Nachhall hinzukommen.

Vinifikation des Ca'Marcanda Magari Bolgheri

Die Basis für den kraftvollen Magari Bolgheri, der aus der Toskana stammt, bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Toskana, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in lehmige Böden graben. Der Magari Bolgheri ist ein durch und durch altertümlicher Wein, der den europäischen Charme perfekt widerspiegelt und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reifung dieses Weins, dessen Trauben aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot stammen, wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. Das warme Klima der Toskana führt zu gut ausgereiften Trauben mit hohem Mostgewicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifephase.

Speiseempfehlung für den Ca'Marcanda Magari Bolgheri

Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Steinbeißerfilet auf japanische Art mit Gemüse-Julienne oder gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen.

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