Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT 3 l Jeroboam - Tenuta Dell'Ornellaia

Im Glas präsentiert sich der Le Volte Dell'Ornellaia Toscana 2016 3 l Jeroboam von Tenuta Dell'Ornellaia mit einer intensiven, purpurroten Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot sichtbar, was auf den Fassausbau hinweist. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, erkennbar an den deutlich sichtbaren Kirchenfenstern am Glasrand. In einem Rotweinglas serviert, verströmt dieser italienische Rotwein verführerische Aromen von Heidelbeere, Maulbeere, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Vanille, Bitterschokolade und orientalische Gewürze, die durch die Lagerung im Holzfass hinzugefügt werden.

Am Gaumen präsentiert sich der Le Volte Dell'Ornellaia Toscana 2016 3 l Jeroboam von Tenuta Dell'Ornellaia angenehm trocken, geschmeidig und aromatisch. Dieser kräftige Rotwein beeindruckt durch eine äußerst fleischige und dichte Textur. Im Nachhall überzeugt er die Weinregion Toskana durch seine schöne Länge. Er zeigt erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Heidelbeere.

Herstellung des Le Volte Dell'Ornellaia Toscana 2016 3 l Jeroboam von Tenuta Dell'Ornellaia

Die Basis für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Le Volte Dell'Ornellaia Toscana 2016 3 l Jeroboam von Tenuta Dell'Ornellaia bilden die Reben von Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig angedrückt werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein 10 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Serviervorschlag für den Le Volte Dell'Ornellaia Toscana 2016 3 l Jeroboam von Tenuta Dell'Ornellaia

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotweinsauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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