Ilatraia Rosso Toscana IGT - Brancaia

Der Ilatraia Rosso Toscana von Brancaia aus der Toskana zeigt im Weinglas eine intensive, purpurrote Farbe. Am Rand weist dieser italienische Rotwein einen Übergang ins granatrote auf. Wird er im Glas durch Schwenken belüftet, offenbart der Rotwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand. Im Glas präsentiert diese italienische Cuvée ausgeprägte Noten von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Zusätzlich sind Anklänge von Vanille, schwarzem Tee und Zimt wahrnehmbar.

Am Gaumen zeigt sich der Ilatraia Rosso Toscana von Brancaia wunderbar trocken, strukturiert und aromatisch. Dieser dichte und fleischige Rotwein wirkt am Gaumen kraftvoll und vielschichtig. Das Finale überzeugt durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Ilatraia Rosso Toscana von Brancaia

Die Basis für diese hochwertige und kraftvolle Cuvée bildet das Zusammenspiel der Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Nach der Lese gelangen die Trauben unmittelbar in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Ilatraia Rosso Toscana noch für 18 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Empfehlung für die Speisenauswahl zum Brancaia Ilatraia Rosso Toscana

Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt ideal zu Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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