Il Blu Rosso Toscana IGT - Brancaia

Der kräftige Il Blu Rosso Toscana von Brancaia präsentiert sich mit einem tiefen Purpurrot im Glas. Wird das Glas leicht geneigt, kann man an den Rändern eine allmähliche Übergangsfarbe in Richtung Granatrot beobachten, was auf die Fassreifung hindeutet. Durch kurzes Schwenken im Glas erhält dieser Rotwein mehr Luft, wodurch seine hohe Viskosität sichtbar wird; dies zeigt sich durch deutlich erkennbare Kirchenfenster am Glasrand. Im Glas entfaltet dieser Wein von Brancaia Aromen von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt durch Noten von Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und schwarzem Tee. Er besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Mit außergewöhnlich wenig Restzucker versehen, ist dieser Wein ein echtes Qualitätsprodukt, das sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt. Trotz seiner Trockenheit beeindruckt er durch eine fein ausbalancierte Geschmackskomposition. Auf der Zunge zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer ungemein dichten und fleischigen Textur. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Wein aus der toskanischen Weinregion mit einer angenehmen Länge, während erneut Anklänge an Heidelbeere und Maulbeere auftauchen.

Vinifikation des Il Blu Rosso Toscana von Brancaia

Der kräftige Il Blu Rosso Toscana aus Italien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Nach der Lese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt eine Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein 20 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Brancaia Il Blu Rosso Toscana

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten bei 15 bis 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Ente mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

• Weitere Produkte von Brancaia