Gavi DOCG - Fontanafredda

Der Fontanafredda Gavi bringt einen exzellenten Weißwein ins Glas. Seine Farbe erstrahlt in einem herrlich brillanten Platingelb. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas frische, jugendliche Aromen von Pomelo, Pampelmusen, Limetten und Kumquats, ergänzt durch Nuancen anderer Früchte.

Dieser italienische Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 3,1 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie es bei einem Wein der gehobenen Preisklasse zu erwarten ist, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aromen benötigen nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser leichte Weißwein durch eine äußerst filigrane Textur. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Gavi am Gaumen eine traumhaft frische und lebendige Note. Im Abgang fasziniert dieser jugendliche Weißwein aus dem Piemont mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge von Limette und Apfel erscheinen.

Vinifikation des Gavi von Fontanafredda

Bei diesem Weißwein steht eine Rebsorte ganz klar im Vordergrund: Cortese. Für diesen eleganten sortenreinen Wein von Fontanafredda wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Gavi für einige Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln. Nach der Vollendung des Weins wird der Gavi behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Fontanafredda Gavi

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise bei moderater Kühlung zwischen 11 - 13°C, passend zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kohlrouladen oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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