Don Mannarone Rosso Terre Siciliane IGT - Mánnara

Der Don Mannarone Terre Siciliane von Mánnara präsentiert sich im Glas in einem kräftigen, dunklen Rot.

In der Nase sind sofort vollfruchtige Aromen reifer, roter Beerenfrüchte zu erkennen. Am Gaumen zeigt er eine barocke Opulenz, mit Beerenaromen (insbesondere Cassis, Pflaumen, saftige Brombeeren und Sauerkirschen), die durch mediterrane Kräuter (wie Thymian) und warme Gewürze (wie Vanille und Pfeffer) ergänzt werden.

Das Tannin ist fein und zart, die Säure ist angenehm integriert. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, was deutlich macht, dass Don Mannarone das Flaggschiff des Weinguts ist. Hier treten nochmals die volle Beerenfrucht und die warmen Gewürze hervor.

Vinifikation des Don Mannarone Rosso Mánnara

Der Don Mannarone IGT Terre Siciliane von Mánnara ist eine Cuvée aus Nero d'Avola, Merlot und Syrah. Die Trauben wachsen im westlichen Sizilien unter optimalen Bedingungen. Der Boden besteht größtenteils aus silikatreichem Lehm. Nach der schonenden Lese werden die Trauben in die Kellerei gebracht, dort mazeriert und separat in Edelstahl- sowie Barriquefässern ausgebaut. Nach dem Ausbau wird der Wein cuvéetiert.

Der Don Mannarone wurde nach dem Gründer des Weinguts benannt und ähnelt aufgrund seiner Aromenvielfalt und des dezenten, gut eingebundenen Restzuckers in seinem Stil dem norditalienischen Amarone.

Speiseempfehlung für den Rosso Don Mannarone

Der Don Mannarone Rosso von Mánnara ist bei 16-18 °C der perfekte Begleiter zu Gerichten mit dunklem Fleisch, herzhaften Soßen und winterlichem Gemüse. Er eignet sich aber auch hervorragend als Meditationswein, um einen geselligen Abend zu begleiten.

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