Cerasuolo di Vittoria Maskaria - Terre di Giurfo

Der Cerasuolo di Vittoria Maskaria aus Sizilien leuchtet im Glas in einem intensiven Purpurrot. Die Nase dieses Rotweins aus Sizilien fasziniert mit Noten von Himbeere. Bei weiterer Aromaanalyse gesellen sich noch Blaubeeren hinzu.

Der Terre di Giurfo Cerasuolo di Vittoria Maskaria beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit äußerst geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Wie zu erwarten, begeistert dieser italienische Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aromatische Nuancen benötigen keinen hohen Zuckergehalt. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer äußerst samtigen Textur. Im Abgang offenbart er eine beeindruckende Länge, wobei erneut die Himbeere dominierend ist. Im Nachhall kommen noch mineralische Anklänge von den kalksteinreichen Böden hinzu.

Herstellungsprozess des Cerasuolo di Vittoria Maskaria von Terre di Giurfo

Die Grundlage für den ausgewogenen Cerasuolo di Vittoria Maskaria aus Sizilien bilden Trauben der Rebsorten Frappato und Nero d'Avola. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Sizilien, wo die Reben tief in kalksteinreiche Böden wurzeln. Ist die physiologische Reife erreicht, werden die Trauben per Hand geerntet, da dies schonend und selektiv erfolgt, ohne den Einsatz strapaziöser Maschinen. Nach der Handlese gelangen sie sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig geöffnet werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Empfehlung für den Genuss des Cerasuolo di Vittoria Maskaria von Terre di Giurfo

Der Wein sollte idealerweise bei 15–18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.

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