Cabernet Riserva - Petruskellerei

Der stilvolle Cabernet Riserva aus dem Haus Petruskellerei erscheint im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Gekeltert in ein Rotweinglas, offenbart dieser italienische Rotwein bezaubernde, ausdrucksstarke Aromen von Johannisbeergelee, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die durch die Lagerung im Holzfass entstehen.

Der Petruskellerei Cabernet Riserva zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern stets rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert er sich ausgeglichen und vielschichtig. Das Finale dieses Weins aus der Region Trentino-Alto Adige überzeugt durch einen außergewöhnlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die von den kieshaltigen Böden stammen.

Herstellung des Cabernet Riserva von Petruskellerei

Die Basis für die hochwertige und gut ausbalancierte Cuvée Cabernet Riserva von Petruskellerei bilden die Trauben von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben verwurzeln tief in kieshaltigen Böden. Bei Erreichen der perfekten physiologischen Reife werden die Trauben ausschließlich manuell geerntet, ohne den Einsatz strapaziernder und kaum selektiver Vollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam angedrückt werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der elegante Cabernet Riserva noch 18 Monate in Fässern aus Eichenholz.

Empfehlung für die Speisenbegleitung des Cabernet Riserva von Petruskellerei

Servieren Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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