St. Magdalener Classico - Petruskellerei

Der St. Magdalener Classico aus der Weinregion Trentino-Alto Adige zeigt sich im Glas in strahlendem Purpurrot. Dieser Rotwein von Petruskellerei offenbart im Glas Aromen von Pflaume, Johannisbeere, Sauerkirsche und Brombeere, ergänzt durch Mandelaroma. Der Petruskellerei St. Magdalener Classico schmeckt angenehm trocken, da er mit einem außergewöhnlich geringen Restzuckergehalt abgefüllt wurde. Es handelt sich hierbei um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Sorten abhebt und trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance beeindruckt. Aromastoffe benötigen nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen zeigt dieser ausgeglichene Rotwein eine äußerst knackige Textur. Das Finale dieses Rotweins aus Trentino-Alto Adige begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen geprägt, die von den tonhaltigen Böden stammen.

Herstellung des St. Magdalener Classico von Petruskellerei

Der ausgewogene St. Magdalener Classico aus Italien ist eine Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Lagrein und Vernatsch. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben verwurzeln sich hier tief in tonhaltigen Böden. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den St. Magdalener Classico ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig ausgewählt und schonend gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe ergänzt, bevor der Wein schließlich auf Flasche abgefüllt wird.

Empfehlung für den Verzehr des St. Magdalener Classico von Petruskellerei

Dieser italienische Rotwein sollte bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er ist ein idealer Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gefüllten Paprikaschoten.

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