Villa Dora Lacryma Christi Rosso - Villa Dora

Der Villa Dora Lacryma Christi Rosso aus dem Haus Villa Dora zeigt im Glas eine strahlend purpurrote Nuance. An der Nase erkennt man bei diesem Villa Dora Rotwein vielfältige Erdbeeraromen.

Am Gaumen präsentiert sich der Villa Dora Lacryma Christi Rosso von Villa Dora wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser knackige Rotwein wirkt am Gaumen harmonisch und vielschichtig. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Region Kampanien durch seine beträchtliche Länge. Erneut lassen sich Hinweise auf Erdbeere erkennen. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den Feuersteinböden stammen.

Vinifikation des Villa Dora Lacryma Christi Rosso von Villa Dora

Die Basis für die hochwertige und perfekt ausbalancierte Cuvée Villa Dora Lacryma Christi Rosso von Villa Dora bilden Aglianico- und Piedirosso-Trauben. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in Kampanien auf Böden aus Feuerstein. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Villa Dora Lacryma Christi Rosso ausschließlich manuell und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Handlese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und vorsichtig zerquetscht werden. Anschließend erfolgt die Vergärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Villa Dora Lacryma Christi Rosso von Villa Dora

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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