Baccolo Rosso Veneto IGT - Cielo e Terra

Der Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto verkörpert einen erstklassigen Rotwein, der sich im Glas mit einer strahlend leuchtenden, purpurroten Farbe präsentiert. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Cielo e Terra ein Bouquet aus Schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, Pflaume, Schattenmorelle und schwarzer Kirsche. Doch das ist noch nicht alles, denn er bereichert sich zusätzlich mit Aromen von Buchenrauch, Rauchfleisch und Kaminholz.

Am Gaumen beginnt der Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra angenehm trocken, griffig und aromatisch. Trotz des trockenen Erscheinungsbildes begeistert dieser Rotwein mit einem feinen Schmelz und harmonisch integrierter Restsüße. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgewogene Rotwein durch eine außergewöhnlich dichte Textur aus. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Baccolo Rosso Veneto eine bemerkenswerte Frische und Lebhaftigkeit am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Region Venetien erfreut schließlich mit einem anhaltend schönen Nachhall.

Vinifikation des Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra

Die Grundlage für die exzellente und harmonisch ausbalancierte Cuvée Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra bilden Trauben der Sorten Corvina und Merlot. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen, der sich eine Reifung anschließt.

Speiseempfehlung zum Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto

Dieser italienische Rotwein sollte optimal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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