Appassionatamente 1908 IGT - Cielo e Terra

Der kräftige Appassionatamente 1908 aus dem Hause Cielo e Terra zeigt sich mit einem tiefen Purpurrot im Glas. Das erste Aroma des Appassionatamente 1908 offenbart Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen und Brombeeren. Dem fruchtigen Bouquet gesellen sich zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit 8 Gramm Restzucker auf die Flasche gefüllt. Wie bei einem Wein im gehobenen Preisegment üblich, fasziniert dieser Italiener trotz Trockenheit mit einer feinen Balance. Ein Aroma benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt für eine herrlich frische und lebendige Eindruck. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Venetien überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Appassionatamente 1908 von Cielo e Terra

Basis für den aus Venetien stammenden kraftvollen Appassionatamente 1908 sind Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Corvina und Merlot. Nach der Handlese werden die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei gebracht. Dort werden sie aussortiert und behutsam zerdrückt. Im Anschluss erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung zum Cielo e Terra Appassionatamente 1908

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.

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