Dark Chocolate Réserve - Bietighöfer

Il raffinato Dark Chocolate Réserve Pfalz della casa Bietighöfer scivola nel bicchiere con un brillante rosso porpora. Il bouquet di questo vino rosso del Palatinato incanta con aromi di mora e amarena. Approfondendo il profilo aromatico, si aggiungono note di cioccolato.

Il Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz entusiasma per il suo elegante profilo di gusto secco. È stato imbottigliato con appena 0,7 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di alta qualità, questo vino tedesco, pur essendo completamente secco, affascina con un equilibrio finissimo. L’aroma non necessita per forza di molto zucchero. Questo vellutato vino rosso si presenta al palato equilibrato e sfaccettato. Grazie alla moderata acidità della frutta, il Dark Chocolate Réserve Pfalz lusinga con una sensazione morbida in bocca, senza tuttavia rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo giovane rosso della regione vinicola Pfalz conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Il ben equilibrato Dark Chocolate Réserve Pfalz dalla Germania è una cuvée, biologica, ottenuta dai vitigni Spätburgunder e Syrah. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate immediatamente in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Questo vino rosso tedesco andrebbe gustato al meglio temperato, a 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, trota fritta con zenzero e pera oppure a un’endivia fruttata.

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