Cigalus Blanc - Gerard Bertrand

Il Cigalus Blanc firmato Gérard Bertrand del Languedoc si presenta nel calice con un colore intenso, giallo chiaro. Facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta negli archetti sul bordo del vetro. Il primo naso del Cigalus Blanc sprigiona aromi di mango, carambola e papaya. Alle sfumature fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno come caramella al latte, brioche e pietra scaldata dal sole.

Il Gérard Bertrand Cigalus Blanc si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo bianco non risulta mai grossolano o esile, bensì rotondo e vellutato. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola del Languedoc conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Cigalus Blanc di Gérard Bertrand

Il potente Cigalus Blanc dalla Francia è un uvaggio, vinificato biologicamente dalle varietà Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. Il Cigalus Blanc è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve per questo vino da Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. Nel Languedoc le uve prosperano in un clima caldo, che si traduce, tra l’altro, in grappoli particolarmente ben maturi e in un grado zuccherino piuttosto elevato del mosto. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui sono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione il Cigalus Blanc viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Gérard Bertrand Cigalus Blanc

Questo francese andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, curry di pesce al cocco e lime o omelette con salmone e finocchio.

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