Château Gaillard St. Émilion Grand Cru - Vignobles J.J. Nouvel

Il potente Château Gaillard St. Émilion Grand Cru della casa Gaillard scivola nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, il calice da vino rosso rivela sui bordi un affascinante tono rosso granato. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in evidenti archetti sul vetro. Al naso questo vino rosso di Gaillard svela ogni sorta di more di gelso, prugne, more, mirtilli e ribes nero.

Questo vino rosso secco di Gaillard è pensato per chi ama bere estremamente secco. Lo Château Gaillard St. Émilion Grand Cru si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 0,3 grammi di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua presente acidità di frutta, lo Château Gaillard St. Émilion Grand Cru si rivela al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola di Bordeaux, più precisamente di Saint-Émilion, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Gaillard Château Gaillard St. Émilion Grand Cru

Questo potente vino rosso francese è prodotto biologicamente dalle varietà Cabernet Franc e Merlot. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere. Dopo il completamento del vino, lo Château Gaillard St. Émilion Grand Cru viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per lo Château Gaillard St. Émilion Grand Cru di Gaillard

Questo francese andrebbe gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fegato di vitello fritto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, boeuf bourguignon o petto d’anatra con taccole.

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