Change Merlot - Gerard Bertrand

Il Change Merlot affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola del Languedoc, si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. Il primo naso del Change Merlot rivela note di ananas, gelso e physalis. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono sentori dovuti all’affinamento in legno, come tè nero, ginepro e spezie per pan di zenzero.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e che, pur nella sua secchezza, incanta per la sua fine armonia. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Nel finale, questo giovane vino della regione vitivinicola del Languedoc conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono note di ananas e ribes nero.

Vinificazione del Gerard Bertrand Change Merlot

Questo equilibrato vino rosso francese è prodotto biologicamente dal vitigno Merlot. Al momento della maturazione ottimale, le uve destinate al Change Merlot vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Change Merlot può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Gerard Bertrand Change Merlot

Gustate questo vino rosso biologico francese alla temperatura ideale di 15 - 18°C come accompagnamento a boeuf bourguignon, couscous di verdure con polpette di manzo o ossobuco.

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