Cañada Negra Reserva - Enguera

Il potente Cañada Negra Reserva di Bodegas Enguera scivola nel bicchiere con un denso rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, il calice rivela ai bordi un affascinante tono granata. Al palato, il Cañada Negra Reserva di Bodegas Enguera inizia meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Esistono vini secchi e vini veramente secchi. Questo rosso appartiene al secondo gruppo, poiché è stato vinificato con soli 0,4 g di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo rosso potente si presenta meravigliosamente cremosa. Grazie all'acidità della frutta ben equilibrata, il Cañada Negra Reserva accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare a una vivacità succosa. Il finale di questo vino rosso invecchiato della regione vinicola di Valencia convince infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Cañada Negra Reserva di Bodegas Enguera

La base per il primo e meravigliosamente potente assemblaggio Cañada Negra Reserva di Bodegas Enguera è rappresentata da uve Monastrell, Syrah e Tempranillo. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con attenzione. Segue la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Alla fermentazione segue un'invecchiamento di alcuni mesi in botti di legno di quercia. Dopo il completamento del vino, il Cañada Negra Reserva viene armonizzato con cura.

Abbinamenti gastronomici per il Cañada Negra Reserva di Bodegas Enguera

Scoprite questo vino rosso biologico dalla Spagna al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C in abbinamento a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, stufato di agnello con ceci e fichi secchi oppure ossobuco.

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