Cañada Negra Reserva - Enguera

Der beeindruckende Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera fließt mit einem tiefen Purpurrot ins Glas. Hält man das Weinglas leicht schräg, offenbart sich an den Rändern ein ansprechender granatroter Farbton. Am Gaumen beginnt der Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera auf wunderbar aromatische, fruchtige und ausgewogene Weise. Es gibt Weine, die trocken und richtig trocken sind. Dieser Rotwein zählt zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 0,4 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins präsentiert sich am Gaumen schön cremig. Durch die harmonische Fruchtsäure verleiht der Cañada Negra Reserva ein sanftes Gefühl im Mund, ohne die saftige Lebendigkeit zu verlieren. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Valencia begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Bodegas Enguera Cañada Negra Reserva

Für die hochwertige und kraftvolle Cuvée Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera werden Monastrell, Syrah und Tempranillo Trauben verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektioniert und behutsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate in Eichenfässern. Nach der Vollendung des Weins wird der Cañada Negra Reserva sorgfältig harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Ossobuco.

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