Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

Il Cabmerlot Kaisermantel, proveniente dalla regione vitivinicola di Rheinhessen, si presenta nel bicchiere con un colore rosso porpora brillante. Sul bordo, questo rosso tedesco mostra anche una transizione verso il rosso granato. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso tedesco mostra aromi meravigliosamente complessi di marasca, ribes nero, mora e gelso, completati da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino rosso secco del Dr. Koehler è perfetto per gli amanti del vino assolutamente secco. Il Cabmerlot Kaisermantel ci si avvicina molto, essendo stato vinificato con soli 5,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, la consistenza di questo vino rosso ben bilanciato è meravigliosamente densa. L'acidità fruttata del Cabmerlot Kaisermantel è piacevolmente contenuta e rende questo vino meravigliosamente morbido. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola di Rheinhessen è accattivante con un buon riverbero. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati da calcare e arenaria.

Vinificazione del Cabmerlot Kaisermantel Dr. Koehler

La base per la Cuvée Cabmerlot Kaisermantel del Dr. Koehler, di prima classe e meravigliosamente equilibrata, sono le uve Cabernet Sauvignon e Merlot. Nel Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare, arenaria e terra bruna. Le uve di questo vino rosso tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano dopo averne garantito la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionate e accuratamente macinate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per il Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Questo vino tedesco si gusta al meglio a una temperatura temperata di 15 - 18°C. È perfetto come accompagnamento al couscous di verdure con polpette di manzo, al petto d'anatra con piselli dolci o agli spaghetti con salsa di capperi e pomodoro.

• Altri prodotti di Weingut Dr. Koehler