Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

Der Cabmerlot Kaisermantel aus der Weinbauregion Rheinhessen zeigt sich im Glas in strahlendem Purpurrot. Am Rand weist dieser deutsche Rotwein außerdem einen Farbverlauf ins granatrote auf. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser deutsche Rotwein eine herrlich komplexe Aromatik, die an Schattenmorellen, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Mulberries erinnert, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Dieser trockene Rotwein von Dr. Koehler ist ideal für Weinliebhaber, die einen ausgesprochen trockenen Geschmack bevorzugen. Der Cabmerlot Kaisermantel kommt dem perfekt nahe, da er mit lediglich 5,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar dicht. Die Fruchtsäure des Cabmerlot Kaisermantel ist dabei angenehm zurückhaltend und verleiht diesem Wein eine geschmeidige Note. Der Abgang dieses Rotweins aus der Weinbauregion Rheinhessen überzeugt abschließend mit einem guten Nachhall. Außerdem wird der Abgang von mineralischen Nuancen der kalkstein- und sandsteinprägenden Böden begleitet.

Vinifikation des Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Die Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Cabmerlot Kaisermantel von Dr. Koehler bildet eine Kombination aus Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. In Rheinhessen gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein, Sandstein und Braunerde. Die Trauben für diesen deutschen Rotwein werden nach der Sicherstellung der optimalen Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in das Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung von mehreren Monaten auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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