By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

Nel bicchiere il By.Ott Rosé Côtes de Provence, firmato Domaines Ott, offre un colore rosa tenue e luminoso. Se gli si concede un po’ d’aria facendolo roteare, questo rosé rivela un equilibrio di prim’ordine, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Nel calice questo rosé di Domaines Ott presenta aromi di pere, lime, pere nashi, kumquat e mele, completati da ulteriori sfumature fruttate. Il Domaines Ott By.Ott Rosé Côtes de Provence si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo rosé non risulta mai grossolano o magro, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento premium e di cru. Al palato la tessitura di questo rosé equilibrato è meravigliosamente leggera e morbida. Grazie alla sua acidità della frutta ben presente, il By.Ott Rosé Côtes de Provence si rivela al palato incredibilmente fresco e vivace. Il finale di questo rosé della regione vinicola della Provenza conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali provenienti dai suoli dominati da arenaria e scisto.

Vinificazione del By.Ott Rosé Côtes de Provence di Domaines Ott

La base del bilanciato By.Ott Rosé Côtes de Provence dalla Provenza è costituita da uve dei vitigni Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali in Provenza. Qui le viti affondano in profondità le proprie radici in suoli di scisto e arenaria. Dopo la vendemmia le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione a temperatura controllata. Dopo la sua conclusione .

Abbinamento gastronomico per il By.Ott Rosé Côtes de Provence di Domaines Ott

Questo rosé francese dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È il compagno perfetto per spaghetti con pesto di yogurt e menta, omelette con salmone e finocchio o insalata di asparagi con quinoa.

• Altri prodotti di Domaines Ott