Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage - Rudolf Fürst

Il Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage di Rudolf Fürst, dalla Franconia, mostra nel calice un colore rosso chiaro e brillante. Se gli si concede un po’ d’aria roteandolo nel bicchiere, si percepisce in questo vino rosso un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il primo naso del Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage rivela note di amarene e lamponi. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo vino tedesco, pur nella sua assoluta secchezza, conquista naturalmente con una finezza di equilibrio. Il gusto non necessita necessariamente di zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente fitta. Il finale di questo vino rosso, ben adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Franconia convince infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dalla arenaria.

Vinificazione del Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage di Rudolf Fürst

Questo vino rosso punta chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Pinot Nero (Spätburgunder). Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Rudolf Fürst sono state raccolte solo uve di primissima qualità. In Franconia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di arenaria. Il Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino tedesco emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage

Questo vino tedesco andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, ossobuco o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

• Altri prodotti di Rudolf Fürst