Rudolf Fürst

Cantina Rudolf Füst

L'azienda vinicola Rudolf Fürst può vantare una lunga tradizione. La famiglia Fürst della Franconia coltiva il vino dal 1638. Il padre di Paul, Rudolf, morto molto giovane, aveva una piccola fattoria mista nella vecchia città di Bürgstadt con allevamento di bestiame, coltivazione di frutta, vino e tabacco, come si faceva una volta in questa zona.

Quando Paul e Monika Fürst hanno rilevato la cantina nel 1979, hanno costruito gli attuali edifici della tenuta alla periferia della città: situati nel cuore del Centgrafenberg, splendidamente incastonati e con una magnifica vista sulla città medievale a graticcio di Miltenberg. Dopo che i vigneti erano diventati sempre più piccoli nel corso di molte generazioni a causa della divisione reale, i signori Fürst hanno coltivato e rinnovato parcelle particolarmente belle e ripide nelle posizioni migliori. Passo dopo passo, la tenuta è stata ampliata da 1,5 ettari agli attuali 21 ettari, oltre il 60% dei quali sono piantati con viti di Pinot Nero.

La Franconia e la sua ricchezza mineraria

250 milioni di anni fa, la Franconia si trovava vicino all'equatore. Prevaleva un clima quasi desertico. Durante questo periodo, i fini grani di quarzo del bacino germanico erano coperti da una pelle di ferro rosso. Questa ematite ha portato alla formazione del Buntsandstein. Questa roccia primaria è considerata il deposito più antico del periodo geologico Triassico, prima della formazione del Muschelkalk e del Keuper. A Churfranken, nel quadrante occidentale del Meno, su questo spessore unico di roccia rossa si coltivano da tempo soprattutto viti tardive e Pinot noir precoce.

I siti migliori sono Hundsrück e Centgrafenberg a Bürgstadter Berg, il cuore della cantina Fürst, e Schlossberg a Klingenberg. Nella classificazione dei siti VDP, solo il Pinot Noir è classificato come VDP.GROSSES GEWÄCHS a Hundsrück e Schlossberg, mentre a Centgrafenberg questa classificazione si applica sia al Pinot Noir che al Riesling.

Per la cantina, il sito Grand Cru Karthäuser ad Astheim in particolare ha un grande potenziale nella coltivazione e vinificazione dello Chardonnay secondo le linee borgognone.

Le sue pendenze:

• KARTHÄUSER VDP.GROSSE LAGE - limone salato, mineralità, nocività
• CENTGRAFENBERG VDP.GROSSE LAGE - potenza fresca, mineralità del ferro, eleganza e finezza
• SCHLOSSBERG VDP.GROSSE LAGE - Focoso, fine e setoso, ciliegia rossa
• HUNDSRÜCK VDP.GROSSE LAGE - Potenza, finale lungo, profumo nobile, finezza, frutta fine, rose selvatiche

"Il vino è un prodotto naturale. La nostra base. Quindi facciamo semplicemente ciò che è meglio per il vino. E se l'uva è buona, anche il vino sarà buono. Nel giorno del raccolto, sappiamo esattamente quale tesoro abbiamo nelle nostre mani" - Paul Fürst