Brut Millésime Blanc De Blancs - Dourdon Vieillard

Il Brut Millésime Blanc De Blancs della regione vinicola Champagne si presenta nel bicchiere in un brillante giallo dorato. Il perlage di questo spumante luccica nel bicchiere. Versato in una flûte, questo spumante del Vecchio Mondo offre al naso aromi meravigliosamente raffinati e complessi di limone, banana e acacia, arrotondati da note affumicate.

Equilibrato e complesso, questo Champagne leggero, croccante e cremoso si presenta al palato. Nel finale, questo spumante della regione della Champagne conquista infine con una bella persistenza. Ritornano sentori di banana e acacia. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali, dovute ai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Brut Millésime Blanc De Blancs di Dourdon Vieillard

La base del ben equilibrato Brut Millésime Blanc De Blancs della Champagne sono uve del vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali in Champagne. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pressate con cura. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per Dourdon Vieillard Brut Millésime Blanc De Blancs

Gustate questo spumante francese idealmente ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, curry di pesce al cocco e lime o trota fritta con zenzero e pera.

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