Brouilly Monopol La Chaize AOC - Domaine du Château de la Chaize

Con il Domaine du Château de la Chaize Brouilly Monopol La Chaize nel calice si presenta un vino rosso di prima classe. Esso mostra un colore rosso chiaro meravigliosamente intenso. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archi ben marcati sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso della Borgogna entusiasma con note di mora, uva passa, amarena e fragola. È proprio il suo carattere marcatamente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Al palato il Brouilly Monopol La Chaize di Domaine du Château de la Chaize si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo potente vino rosso si distingue per una tessitura straordinariamente setosa. Nel finale questo giovane vino rosso della regione vitivinicola della Borgogna conquista infine con una notevole persistenza. Tornano a percepirsi accenni di uva passa e mora. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai suoli dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Brouilly Monopol La Chaize di Domaine du Château de la Chaize

La base del potente Brouilly Monopol La Chaize della Borgogna è costituita da uve del vitigno Gamay. In Borgogna le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e sabbia. Il Brouilly Monopol La Chaize è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il potente Brouilly Monopol La Chaize viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Brouilly Monopol La Chaize di Domaine du Château de la Chaize

Gustate questo vino rosso francese idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a stufato di verdure con pesto, padellata di patate con salmone oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

Riconoscimenti per il Brouilly Monopol La Chaize di Domaine du Château de la Chaize

Oltre a uno status di assoluta eccellenza, questo vino rosso di Domaine du Château de la Chaize può vantare anche riconoscimenti e valutazioni di altissimo livello oltre i 90 punti. In dettaglio, per l’annata 2020:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 punti

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