Bordeaux Superieur AOC - Château La Croix de Lamothe

Il Bordeaux Supérieur della regione vitivinicola di Bordeaux si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. Al naso questo vino rosso dello Château La Croix de Lamothe mostra un tripudio di ribes nero, more, mirtilli e gelsi.

Questo vino francese entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 4,1 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo francese, nonostante tutta la sua secchezza, conquista naturalmente con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Questo denso vino rosso si presenta al palato equilibrato e complesso. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Bordeaux Supérieur si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale questo giovane vino della regione di Bordeaux conquista infine con una bella persistenza. Ancora una volta emergono cenni di ribes nero e gelso.

Vinificazione del Bordeaux Supérieur di Château La Croix de Lamothe

La base del bilanciato Bordeaux Supérieur di Bordeaux è costituita da uve delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Château La Croix de Lamothe Bordeaux Supérieur

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, fegato di vitello alla piastra con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure ossobuco.

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