Blanc de Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

Con il Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir arriva nel bicchiere un vino bianco di prima classe. Qui mostra un colore rosso chiaro meravigliosamente luminoso. Il bouquet di questo vino bianco dalla Pfalz seduce con note di banana. Se approfondiamo l'aromaticità, si aggiungono meloni Galia.

Questo vino ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 6,8 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e questo vino tedesco incanta ovviamente, nonostante la secchezza, con una finezza equilibrata. Il sapore non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una texture incredibilmente cremosa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Blanc de Noir si presenta al palato in modo impressionantemente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Pfalz, precisamente da Neustadt, incanta infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati dall'argilla.

Vinificazione del Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Punto di partenza per la cuvée Blanc de Noir di prima classe e meravigliosamente bilanciata della Weinbiet Manufaktur sono le uve di Merlot e Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano le loro radici in terreni argillosi. Le bacche di questo vino bianco dalla Germania vengono raccolte in modo rapido e durante una fascia oraria il più possibile fresca al momento della maturazione ottimale, per preservare i loro aromi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate il più velocemente possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d'acciaio inossidabile a temperature controllate. Alla fine della fermentazione, il Blanc de Noir può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per alcuni mesi.

Abbinamento gastronomico con il Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato moderatamente fresco, tra 11 e 13°C. Si abbina perfettamente come vino accompagnatore a trota alla griglia con pera allo zenzero, verdure wok con pesce o omelette con salmone e finocchio.

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