Bechtheimer Riesling trocken - Dreissigacker

Con il Dreissigacker Bechtheimer Riesling arriva nel calice un vino bianco biologico di prima classe. Qui rivela un colore meravigliosamente brillante, giallo chiaro. Il colore di questo vino bianco mostra inoltre, al centro, riflessi giallo oro. Se lo si fa roteare nel bicchiere per dargli un po’ d’aria, in questo vino bianco si percepisce un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da vino bianco, questo vino della Vecchia Mondo presenta magnifici aromi espressivi di pera, pesca, albicocca e mirabella, arrotondati da croccante, ginepro e cioccolato alle nocciole intere, apportati dall’affinamento in botte.

Questo vino tedesco entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 2,1 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo vino tedesco, nonostante tutta la sua secchezza, incanta con una raffinatissima armonia. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Bechtheimer Riesling si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola Rheinhessen conquista infine con una lunghezza eccezionale. Tornano nuovamente note di pesca di vigna e albicocca.

Vinificazione del Bechtheimer Riesling di Dreissigacker

Questo vino pone l’accento chiaramente su un solo vitigno, il Riesling. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Dreissigacker sono state raccolte solo uve perfette. Il Bechtheimer Riesling è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Bechtheimer Riesling può armonizzarsi ulteriormente per 9 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Dreissigacker Bechtheimer Riesling

Questo vino tedesco andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a pasta con polpettine di salsiccia, curry di pesce al cocco e lime oppure merluzzo con verdure di cetrioli e senape.

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