Altos Ibéricos Reserva Rioja DOCa - Miguel Torres

Il potente Altos Ibéricos Reserva Rioja di Miguel Torres brilla nel bicchiere con un rosso rubino denso. Sul bordo si nota anche una transizione verso il rosso granato. Nel bicchiere, questo vino rosso di Miguel Torres offre aromi di marasche, uva sultanina, prugne, mirtilli e more, completati da spezie di pan di zenzero, cioccolato fondente e vaniglia. Questo vino rosso secco di Miguel Torres è adatto a chi ama il secco assoluto. L'Altos Ibéricos Reserva Rioja vi si avvicina molto, poiché è stato pressato con appena 1,2 grammi di zucchero residuo. Questo vino rosso denso, setoso e carnoso è corposo e sfaccettato al palato. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, l'Altos Ibéricos Reserva Rioja accarezza il palato con una sensazione vellutata senza mancare di vivacità succosa. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vitivinicola di La Rioja delizia con una notevole lunghezza. Anche in questo caso, si percepiscono note di ribes nero e frutta secca. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni a prevalenza calcarea e argillosa.

Vinificazione dell'Altos Ibéricos Reserva Rioja di Miguel Torres

La base del potente Altos Ibéricos Reserva Rioja di La Rioja è costituita da uve del vitigno Tempranillo. A La Rioja, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi e calcarei. Al momento della maturazione ottimale, le uve per l'Altos Ibéricos Reserva Rioja vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, l'Altos Ibéricos Reserva Rioja viene affinato per altri 16 mesi in botti di rovere francese.

Consigli alimentari per il Miguel Torres Altos Ibéricos Reserva Rioja

Questo vino spagnolo si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come vino di accompagnamento al fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, all'ossobuco o al pollo brasato al vino rosso.

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