Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

Il Vosne-Romanée Vigneux, creato da Jean Tardy in Borgogna, si presenta nel calice con un colore rosso chiaro e luminoso. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, in questo vino rosso si percepisce un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da Borgogna, questo rosso del Vecchio Mondo presenta splendidi aromi espressivi di mora, amarena e fragola, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in botte di legno.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino del segmento “Icon-Wine”, questo francese affascina, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente densa. Nel finale, questo giovane rosso della regione vinicola della Borgogna conquista infine con una notevole persistenza. Tornano nuovamente richiami all’amarena e alla mora.

Vinificazione del Vosne-Romanée Vigneux di Jean Tardy

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Jean Tardy sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Il Vosne-Romanée Vigneux è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un fascino europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il raffinato Vosne-Romanée Vigneux viene affinato ancora per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, couscous di verdure con polpette di manzo o boeuf bourguignon.

• Altri prodotti di Jean Tardy