Volkacher Ratsherr Silvaner GG trocken - Weingut Zur Schwane

Il Volkacher Ratsherr Silvaner GG della cantina Zur Schwane dalla Franconia si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e luminoso. Se gli si dà un po’ d’aria nel bicchiere agitando, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino tedesco varietale rivela nel bicchiere note meravigliosamente espressive di more e ciliegie acide. A queste si aggiungono accenni di altri frutti.

Al palato, il Volkacher Ratsherr Silvaner GG della cantina Zur Schwane si apre splendidamente secco, elegante e aromatico. Sulla lingua, questo vino bianco ben bilanciato si distingue per una texture incredibilmente densa. Grazie all'acidità fruttata moderata, il Volkacher Ratsherr Silvaner GG coccola il palato senza risparmiare su freschezza succosa. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola della Franconia, precisamente da Volkach, colpisce infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da calcare.

Vinificazione del Volkacher Ratsherr Silvaner GG della cantina Zur Schwane

Questo vino bianco equilibrato dalla Germania è prodotto in modo vegano dalla varietà di uva Silvaner. In Franconia, le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni di calcare. Le uve per questo vino bianco dalla Germania vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. La vinificazione è seguita da un invecchiamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico con il Volkacher Ratsherr Silvaner GG della cantina Zur Schwane

Si consiglia di gustare questo vino bianco vegano dalla Germania ben fresco a 8 - 10°C, in abbinamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, gratin di spinaci con mandorle o zuppa di porri.

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