Viognier - Delas Frères

Con il Delas Frères Viognier arriva nel calice un vino bianco di prima classe. Qui rivela un colore dorato e brillante. Nel bicchiere, questo vino bianco di Delas Frères offre aromi di mele, cotogne, albicocche, pesche e ciliegie nere, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Il Delas Frères Viognier si presenta al degustatore in modo piacevolmente secco. Questo vino bianco non appare mai rozzo o scarno, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza straordinariamente croccante. Nel retrogusto, questo vino bianco invecchiabile della regione vitivinicola della Valle del Rodano si fa apprezzare per la sua bella lunghezza. Riaffiorano nuovamente sentori di pesca e pera Nashi. Nel finale si uniscono note minerali tipiche dei suoli dominati da ghiaia e terra di loess.

Vinificazione del Viognier di Delas Frères

Il Viognier equilibrato dalla Francia è un vino monovarietale, realizzato con l'uva Viognier. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle del Rodano. Qui, le viti affondano le radici in terreni costituiti da terra di loess e ghiaia. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Viognier di Delas Frères

Consuma questo vino bianco francese ben fresco, a 8 - 10°C, come vino abbinato a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa o verdure al wok con pesce.

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