Viña Capellana Rosado - Bodegas Nodus

Con il Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado nel calice si presenta un rosé di prima classe. Nel bicchiere offre un colore meravigliosamente brillante, rosso chiaro. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino rosato dalla Spagna sprigiona aromi deliziosamente giovanili di arancia e fragola, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato, il Viña Capellana Rosado di Bodegas Nodus esordisce splendidamente secco, deciso e aromatico. Alcuni vini sono secchi solo in etichetta, altri lo sono davvero. Questo rosé appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con appena 2 g di zucchero residuo. Sulla lingua, questo rosato equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente croccante. Grazie all’acidità moderata della frutta, il Viña Capellana Rosado accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però perdere in freschezza. Il finale di questo rosé dalla regione di Valencia, più precisamente dalla Utiel-Requena DO, entusiasma infine con una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da richiami minerali provenienti dai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado

Il bilanciato Viña Capellana Rosado dalla Spagna è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Tempranillo. A Valencia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Quando sono perfettamente mature, le uve destinate al Viña Capellana Rosado vengono raccolte molto rapidamente e nel momento più fresco possibile della giornata, per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia le uve giungono immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e diraspate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Viña Capellana Rosado può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Viña Capellana Rosado di Bodegas Nodus

Questo rosé spagnolo andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a fagottini di formaggio di pecora al forno, curry piccante di agnello o pollo al limone e peperoncino con bulgur.

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