Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

Il Viña Capellana Tinto della Bodegas Nodus di Valencia si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino brillante. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino rosso dalla Spagna sprigiona meravigliosi aromi espressivi di amarena, ribes nero, mirtillo e prugna, arrotondati da liquirizia e vaniglia.

Il Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 3 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino, questo spagnolo incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con la più fine delle armonie. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso vellutato si presenta al palato. Grazie all’acidità della frutta ben bilanciata, il Viña Capellana Tinto accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza tuttavia rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso della regione di Valencia, più precisamente della DO Utiel-Requena, convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni prevalentemente argillosi.

Vinificazione del Viña Capellana Tinto di Bodegas Nodus

Il ben equilibrato Viña Capellana Tinto dalla Spagna è un vino monovarietale, vinificato dal vitigno Tempranillo. A Valencia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Le uve per questo vino rosso spagnolo vengono raccolte molto rapidamente e preferibilmente al mattino, al momento della loro maturazione ottimale, per preservarne la freschezza. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fine della fermentazione, il Viña Capellana Tinto può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Viña Capellana Tinto di Bodegas Nodus

Gustate questo vino rosso spagnolo preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, fagottini di feta al forno o verdure saltate nel wok con pesce.

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