Viña Capellana Tinto de Autor Barrica - Bodegas Nodus

Nel bicchiere il Viña Capellana Tinto de Autor Barrica della casa Bodegas Nodus si presenta con un brillante colore rosso rubino. Nel bicchiere mostra meravigliosamente giovanili note di amarena, ribes, mirtillo e prugna. A ciò si aggiungono cenni di vaniglia e liquirizia.

Il Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto de Autor Barrica si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, bensì rotondo e vellutato. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Viña Capellana Tinto de Autor Barrica si mostra al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo rosso della regione Valenciana, più precisamente di Utiel-Requena DO, convince infine con una buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto de Autor Barrica

La base del ben equilibrato Viña Capellana Tinto de Autor Barrica dalla Spagna è costituita da uve dei vitigni Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Le uve crescono in condizioni ottimali a Valencia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Al momento della maturazione ottimale, le uve destinate al Viña Capellana Tinto de Autor Barrica vengono raccolte molto rapidamente e nel momento più fresco della giornata possibile per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Viña Capellana Tinto de Autor Barrica di Bodegas Nodus

Questo vino rosso spagnolo si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a un piccante curry di agnello, pollo al limone e peperoncino con bulgur o zuppa di porri.

• Altri prodotti di Bodegas Nodus