Classique Vermentino / Sauvignon Blanc IGP - Domaine Paul Mas

Il Vermentino Classique, proveniente dalla regione vitivinicola del Languedoc, si presenta nel bicchiere di colore giallo chiaro brillante. Questo vino mostra anche riflessi giallo-verdi al centro. Al naso, questo vino bianco di Domaine Paul Mas presenta tutti i tipi di pompelmo, lime, pompelmo rosa, physalis e arancia. Come se non fosse già impressionante, l'affinamento in acciaio aggiunge spezie orientali, spezie di pan di zenzero e cannella.

Questo vino bianco secco del Domaine Paul Mas è ideale per i bevitori che amano il vino assolutamente secco. Il Classique Vermentino IGP si avvicina molto a questo, poiché è stato vinificato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco denso e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola della Linguadoca, capace di maturare, è accattivante con un buon retrogusto.

Vinificazione del Domaine Paul Mas Classique Vermentino

Questo equilibrato vino bianco francese è ottenuto dal vitigno Vermentino. L'uva cresce in condizioni ottimali nella Linguadoca. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di roccia sedimentaria e atmosferica. Naturalmente, il Classique Vermentino IGP è determinato anche dal clima e dallo stile viticolo di Pézena. Questo vino francese può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, con una presentazione eccezionalmente impressionante. Le uve di questo vino bianco francese vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo aver garantito una maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Vermentino Pays d'Oc può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli alimentari per il Domaine Paul Mas Classique Vermentino

Questo vino bianco francese va gustato moderatamente fresco, a 11-13°C. Si accompagna perfettamente alla trota arrosto con pera allo zenzero, all'omelette con salmone e finocchio o all'insalata di asparagi con quinoa.

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