Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

Con il Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum arriva nel ben lucidato calice da vino un vino bianco di prima classe. Qui offre un colore meravigliosamente brillante, giallo chiaro. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si può percepire un equilibrio di prim’ordine, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Al naso questo vino bianco di Bodegas Pedro Escudero rivela sentori di albicocche, pesche e ananas.

Il Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o scarno, ma rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo vino bianco croccante si presenta al palato. Grazie all’acidità della frutta ben bilanciata, il Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola Castiglia-León entusiasma infine con una buona persistenza. Ritornano nuovamente richiami all’ananas e alla pesca. Nel retrogusto si uniscono ancora note minerali provenienti dai suoli dominati da argilla e arenaria.

Vinificazione del Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum

Questo vino punta chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, il Verdejo. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Bodegas Pedro Escudero sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Castiglia-León. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di arenaria e argilla. Le uve per questo vino bianco dalla Spagna vengono raccolte, una volta assicurata la perfetta maturazione, molto rapidamente e preferibilmente al mattino per preservare i loro aromi. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum di Bodegas Pedro Escudero

Questo spagnolo andrebbe gustato preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa o omelette con salmone e finocchio.

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