Analivia Verdejo Selección Rueda DO - Pagos del Rey

Nel bicchiere, l’Analivia Verdejo Selección Rueda di Pagos del Rey, prodotto in modo vegano, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Questo vino spagnolo monovitigno rivela nel calice splendide e intense note di pompelmo, arancia, limone e acacia, alle quali si aggiungono sentori di fieno.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 2,5 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di tale prestigio, questo spagnolo incanta, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la tessitura di questo bianco equilibrato si presenta meravigliosamente leggera. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Analivia Verdejo Selección Rueda accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola di Castiglia e León, più precisamente della DO Rueda, convince infine con un notevole persistente retrogusto.

Vinificazione del Pagos del Rey Analivia Verdejo Selección Rueda

La base dell’equilibrato Analivia Verdejo Selección Rueda dalla Spagna sono uve del vitigno Verdejo. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Pagos del Rey Analivia Verdejo Selección Rueda

Godetevi questo vino bianco vegano dalla Spagna, idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a una zuppa di porri, a uno sformato di spinaci con mandorle o a uno sformato di zucca.

Riconoscimenti per l’Analivia Verdejo Selección Rueda di Pagos del Rey

Questo vino della DO Rueda entusiasma non solo noi: anche critici rinomati gli hanno già attribuito medaglie. Tra le valutazioni per l’annata 2021 si trovano

• Gilbert & Gaillard - Oro
• Berliner Wein Trophy - Oro
• Mundus Vini - Argento

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